網頁

2010年3月28日 星期日

浸、浸、浸

近期身邊很多朋友、網友均開始浸梅酒????
嘩!……常吃酸梅(或飲梅酒)有助養顏美容,青春常駐………
咁利害!今年要開始行動啦!因為青梅售賣期只有一個月,過了時機就要等待下年一於開工
尋尋覓覓………
原來生果檔是沒有青梅賣,只有阿公阿婆的菜檔可以找到

青梅4磅             HK$ 24.00
青酒一支          HK$128.00
糖粒3包             HK$ 25.50  
做法比例是3:2:1
即是3份清酒:2份青梅:1份糖.
又即是300g清酒加入200g青梅和100g糖

嘻嘻!整整吓都唔理份量,放得幾多就幾多…………
不過要等一年後飲,先係最好味!!
但細個樽!………3個月會飲先
…………………………………………………………………………
還有,
明天會嘗試提子、奇異果、檸檬酵素………
(究竟5天可以飲末呢???)


2010年3月23日 星期二

雪球

6-3-2010 一班超級餅神聚會………
好開心、好好開心、好好好開心!!
第一次食Dar1ing大師的蛋糕(差D連碟都舐埋……好好好好好好好味呀!)
第一次收到硬琳趣緻Cupcake(好在Coki咋!否則比人偷咗冇得食!慘啦)
第二次吃到閒閒的曲奇餅……(尤其特別鍾意〝雪球〞)
還要多謝Fian、師奶仔、如月、Coki、開心媽咪、JoeJoe她們別具心思的禮物和食品;
雖然認識大家的時間很短,但見面話題很廣泛像講也講不完的(當然煮食問題一定少不得),我真的很珍惜和她們的聚會………
除了親人、同事、同學、朋友,還有非常、非常、非常開心認識了妳們………(令我有動力整很多很多食物,很期待下一次和你們聚會)
===============================================================================
閒閒的雪球真的好好食!
奇怪!!連續整了2次但口感都不及閒閒的好吃
真不明??????????(莫非就是欠缺那份心思、心意)





 

2010年3月21日 星期日

大壽桃蛋糕

昨天已經完成了大部份………
所餘下來的組件工夫不大多……
晨早去了媽媽家打掃及煮飯給兩老吃;之後行街啦!淋菜啦!
歸家後,吃吓嘢!上吓網!洗白白………
四點開工完成餘下的大壽桃蛋糕組件工作

打忌廉加芒果粒做餡

芒果芝士餡(好似有D問題!!)和切片清蛋糕

做到第四層………已經發覺第二層有些下墜情況出現!

再繼續!第五層蛋糕及切走多餘位置;預備冰皮覆蓋蛋糕層
…………………情況危急…………
…………………冇手拍攝底慘情……………
…………………第二層芝士餡不斷向外流………
最後決定剷走冰皮、剷走芝士餡……再加Cream再放回第三、四、五層!重新舖冰皮(嘩!就快6點,要快快快啦!)
完成冰皮層,加葉、加色、加入其他裝飾!

再整好好味的芒果花做裝飾……

完工啦!
這個疍糕可算是給了我很多第一次……(哈!下次再向難進發啦!)

(8點才到,好彩冇比人罵;只係比人讚………)

小壽桃蛋糕

明天晚上是家庭大聚會,因為姑奶一家從加拿大回港旅行……
哈哈!她適做、我也適做的(免得她再多講一些廢話!)………
和她慶祝舊曆生日,並製作一個壽桃蛋糕給她
第一次試,四處找尋及求教冰皮做法………多謝妳們的分享呀
(Dar1ing的冰皮譜用來造形十分型和靚,吳太的冰皮譜用來做大幅的壽桃面易推和滑)



小寿桃是有內涵的………

一級級的增加內涵………

完成了8隻小壽桃蛋糕………

最後刷上紅色點點,大功告成。
明天再繼續大壽桃蛋糕!

2010年3月19日 星期五

杏仁餅乾

曲奇好吃、但太多牛油、不健康、小吃多滋味
答應同事整一樣冇牛油的餅食
在網上尋找又尋找………
找到一款〝杏仁餅乾〞
嘗試吧!依照譜譜的份量根本不能將250g的糖和粉用一隻蛋混合!唯有自行加蛋搓勻!!!

唉!出來效果也可接受、但口感就不太理想…………
(今晚高人提點:……蛋多無咁脆+顏色會深少少,還有甜咗D!)
看來要再試試,改良改良……找出適合自己的口味的冇牛油餅餅

2010年3月14日 星期日

漂亮的柚子湯丸

下星期仔仔家政科需要設計及製作一套完整午/晚餐食譜
他負責準備甜品,因時間關係又要快、靚、易整(要和其他組別比賽!)
這當然要求教媽咪啦!
早前見到網友小雪的〝桂圓薑湯丸子〞很靚
因此引發出這個〝柚子湯丸〞………(工人姐姐放假,冇人同我爭厨房用)

搓出白、黃、綠、紫、粉紅色的湯丸,
加少許糖煮湯丸,吃之前再落適量的柚子茶
一碗簡單又易做的甜品,相信仔仔完全可以在學校大顯身手

2010年3月13日 星期六

又再戰Tiramisu

自從上次吃過Fian整的Tiramisu……
極之回味!請教她的步驟和了解上次失敗原因!
今天又再試……gogo………
8〞模

好似得


大功告成!

2010年3月11日 星期四

我的農作物

又係時候紀錄我的農作物………


蘿白的果實愈生愈多!更影嚮椰菜的生長………
哈哈!好大碟呀(不過唔食得!)

好可憐的椰菜比蟲蟲咬!究竟椰菜仔係邊處長出來呢?期待

芫莤花細細粒,好可愛呀!
見到啦!見到啦!

紫色芥蘭頭出土啦!又係期待中………………

2010年3月5日 星期五

再戰Tiramisu??

軟軟的Tiramisu帶回公司給同事〝解決〞它!!
哈哈!真是很感激他們,不需10 mins完全消滅它



家裏還有250mlMascarpone cheese如何解決呢?
但不想再整Tiramisu……(因為我不太喜歡軟軟的感覺和吃手指餅!)


這個是用朱古力蛋糕+Mascarpone cheese(還加入魚膠粉及咖啡酒)

餅面灑上圖案及可可粉

再用手指餅做圍邊……大功告成
明天切開後再加照片

2010年3月4日 星期四

TIRAMISU

身邊的同事、朋友都話Tiramisu好吃!(其實我就麻麻地)
好奇怪係咪真係好好食架?
網上找到超過10個食譜,全部收藏起來
約2星期前,見到"Mascarpone Cheese" 係烘培店有貨,就這樣買回家………等等等等等等等!不太願整(怕失敗+肉痛=貴)
還有3天到期了,硬著頭皮……又開工啦!
(因為有同事話,做得唔好食……她都同我清晒)……今次她有難啦!
食譜參照Vanlily的,係沒有加入魚膠……

看!實在太軟了……
整體結論:(Tiramisu不是我的至愛!)
1)味道適中不太甜,但很像軟雪糕
2)手指餅可以浸咖啡糖水耐些時間
3)灑咖啡粉尚需多練習
4)用清蛋糕代替手指餅更適合個人口味

2010年3月1日 星期一

田園近況

我的田續租問題!一波多折………非常混亂
2月29日晚上的簡介會後,簽約續租多3個月;而再下一期便要再抽簽………續與不續也是末知的!
不過,我或許不再繼續了…………耕種目的是給仔仔體驗生活
但事與願違,每星期天他也說好多功課、要溫習………
唉!………

今天下午進行翻土工程,在中間空置的地方播種生菜及菜心種子
左邊的植物包括:
蕃茄和花


白蘿蔔
(一棵疑似菜心的蘿蔔,還不斷開花和結果)          (修長的果實是白菜子;肥胖的是蘿蔔子)


椰菜(可憐的葉被蟲咬了很多)

右邊的植物包括:
芥蘭和不知名的植物(被拋棄而充滿生存慾望的組合)

菠菜(留種)和小菠菜苗

芫茜(看看……上半部和下半部的葉不一樣的!!)

紫心芥蘭頭(不知紫色在那兒?可憐的葉被蟲蟲咬!)

五色椒(很想看果實變色的過程)

以上都是我的農作物