最後硏究這份量,朋友們都讚不絕口讓我和大家分享我的食譜啦!材料:油140g
糖粉52g
低筋粉115g
高筋粉65g
粟粉32g
做法:
室溫牛油加糖粉打軟,篩入粉類用切伴方法拌勻;
依份量調色,後雪藏半小時;才進行造型
依份量調色,後雪藏半小時;才進行造型
分色:(用色素調色)
紅色(帽) 90g
肉色(面) 40g
原色(帽邊) 75g
原色(大鬍鬚)180g
原色(備用) 19g
每部份造型必需冷藏10~20分鐘,然後加入(若太軟身造不到定型)
每部份造型必需冷藏10~20分鐘,然後加入(若太軟身造不到定型)
組合完成後用保鮮袋包好冷藏約一小時
依這基本份量,早前做了四種不同造型的曲奇,每條大約可做到26塊
修飾前+末焗的樣子 (鬍子的紋係用牙纖壓成的,其它的是用手搓
完成了……
星期分發給同事們……
完成了……
星期分發給同事們……