新嘗試–太空館

在網上找到做海綿蛋糕的〝抱抱〞，試吓係咪滑D先
和平常慣用的材料有分別，加入了粟粉………
程序亦有不同，打完蛋漿再加粉漿…………
唉！已經出事啦！

冇落發粉都發得咁高

重好可愛呀！不過焗咗成個鐘啦！
………………………（唔夠 2 分鐘！！！開始下墜呀!切開睇）…………………

哈哈！都好型………好似太空館內裏真空

超抵玩

今日放工去學"心太軟〞+〝麵包布甸〞
好易整，預備所有材料………倒、攪………
跟住師傅拿去焗
全程2個半小時，合共HK$40………
包括食譜、材料、禮盒及4件製成品………（好抵呀！）

帶返家…………
仔仔竟然肯食，重話OK……
依家先知〝心太軟〞都唔難食！但〝麵包布甸〞就興趣不大啦！
哈哈！之後同朋友去吹水………（還八咗好多秘密添！！）

白蘿蔔變菜心

還記得早前不惜得殺蘿白幼苗………
將一根根幼苗移植到另一位置………

漸漸發覺愈來愈唔對勁，菜冇刺、型狀不同、快開花……
等、等、等、等………或許遲D唔同呢！………
‧‧‧‧‧‧‧
但今天下定決心不等了，因為…………

黃色的小花……………＞肯定是菜心
但淺紫的小花………………＞哈！是?菜囉！！！
？？白蘿蔔變菜心呀
咁食住菜心先………最後限期先收紅、白蘿白啦。

我的櫻桃蘿白–收割啦！

甚麼是櫻桃蘿白？？（拿着種子，完全無法想像是甚麼東東！）
好啦！重溫牠的生長情況…………

19-1-2010開始作出部份收割
哈哈！原來櫻桃蘿白都有咁多色彩（白色是迷理蘿白！）.
其實還有很多蘿白在田裏，但發覺有些根部非常細小………看看下星期可否全部收割！

仔仔的牛扒

仔仔帶回來的 2吋厚厚肉眼扒和2盒西冷扒，一直放在冰箱……
又不敢比印印煮，（上次煮牛扒血淋淋的上碟比我地食…怕怕啦！）

上面個塊係2吋的肉眼扒；下面係差不多有吋半厚的西冷扒

對住依塊扒……真係好有壓力！煮得唔好點算（US$16.50一塊）
唉！買咗都要煮！！
我用少許〝喜馬拉雅山岩塩〞灑面，加香草粉及蒜粉醃約30mins
落牛油起鑊，底面用大火各煎 1 min （鎖住牛扒肉汁）……
然後轉細火加蓋慢煮~3mins………

好香呀！第一次煮咁厚的牛扒係…成功的
（紅色的是自家種的櫻桃蘿白，生食好好味呀！）

蘿蔔糕

嘩！
收到風Huey媽媽知〝地部〞買好味的臘腸+潤腸（我的no.1）……第一時間落單，嘻嘻嘻！！
Thanks！Huey媽媽
蘿蔔糕

今天開工啦！可惜自家種的白蘿蔔太細……唯有去街市買！ 材料：蘿蔔3斤、粘米粉225g 、澄麵25g、粟粉25g
臘腸3條、瑤柱5粒、蝦米適量、蔥少量
做法:1. 蘿蔔刨絲，加油與蘿蔔水同煮，邊煮邊以鑊鏟不時翻動，蘿蔔煮至通透
2. 瑤柱浸水後撕成絲、蝦米浸軟切粒，臘腸切粒；炒熟，盛起待用
3. 粘米粉、澄麵用蘿蔔水混和成槳狀
4. 混人煮透之蘿蔔絲中，不時快手以鏟兜勻，並加入炒熟的餡料；
再倒入已塗油之糕盆內，隔水猛火蒸約40分鐘。後加上芝麻、蔥點綴

生炒糯米飯

很懷念爸爸的〝生炒糯米飯〞………
以前在最冷的時候，爸爸就會預早浸糯米來炮製他的拿手菜式！！
隨着年紀老邁，他已不再開爐煮食；我亦無法像以前般在廚房看着他大展身手！！！
今天冷冷的日子，呆在家中很想煮給爸爸吃………下午立刻到街市買生晒大蝦米……浸3杯糯米、臘腸和蔥切粒、雞蛋切絲、即食瑤柱絲半樽（其實所有材料都是隨個人喜好增減！）

烹調方法：

1. 中火，加油燒熱，加糯米，略炒。
2. 灑少許上湯/水，略炒，蓋鑊。
3. 約3分鐘後，揭蓋，略炒，再灑上湯，略炒，再蓋鑊。
4. 重覆此步驟，至糯米軟熟 ，落鼓油略炒。
5. 將已炒熟的臘腸/潤腸、蔥等配料倒入，炒勻。
6. 起鑊，洒上蛋絲即成（再加炒香的花生更好味！）

（若果怕很難炒得熟，可以先將糯米用蒸籠隔水蒸至緊熟，後落鑊炒也可）
雖然爸爸不可以食太多，但他是明白我的心意………（可惜媽媽不能吃，因為她在醫院！）

仔仔的………

2010年1月3日到機場接仔仔回家

13天的聖誕及新年假期完結了，還趕及返學！

當日出發前1喼1袋………（有1袋是囡囡的物品）
回來時也是1喼1袋………（好重！多了食物和衣服）

這裏是食品……（偷運了3大包牛扒，最利害是那1塊2〞厚的牛扒……唔識煮點算……重好貴添！）

上次積媽話火腿肶好抵、好好味！哈哈哈……即刻order…………
（10幾磅………好似大約US$15.00………抵抵抵抵抵）

嘩！遲來的生日禮物（多謝囡囡送給我的COACH包包）
………………………………………………………………………
好多人問我點解放心仔仔自已獨自坐飛機去美國玩！
其實唔擔心就假的……
但每一種新嘗試、挑戰對孩子成長都有很大幫助，14歲不大也不少了…………（很開心仔仔懂得在整個旅程中很〝交帶〞………）

再做椰汁芝麻糕

今天和大爺去他的老、老朋友家BBQ聚一聚……
（嘩！我和他的老朋友們已經有20年冇見利害！利害！）
哈哈！手信就係〝椰汁糕&芝麻糕〞

為了要改進上次過多的椰味，份量作出調整
首先用Hello Kitty做一隻試味先………（好靚、有D唔捨得吃）

今次改良後的份量：
椰汁糕
淡忌廉     125g     糖65g      水  180ml       魚膠粉12g    椰漿150g
芝麻糕
黑芝麻粉  50g    糖60g      水  375ml      魚膠粉 12g



效果不錯………下次要試吓用淡忌廉來做芒果布甸
************************************************************
（還認識了一位蛋糕、麵包高手……已70幾歲的風趣婆婆）

工展會

今天是假期
下午向工展會場出發，哈哈哈哈哈！很多車仔黨
我也是車仔黨一份子！
可能還有少許頭痛，當買完麵及鼓油，再沒有意欲繼續採購，由於己經有兩車仔的貨品……（其實都行了2個多小時）
跟着便離開會場，哈哈！回頭看看
嘩！還有很多地方未看呢………但……（冇手挽啦！）

仔仔回來，這些東西幾天已可以完全消滅！！