最近愛上了整包包
!!日日整、日日吃、日日清……
自從做過〝熊貓包包〞後，心想「一理通百理明」的道理
應該可以變化出好多特別圖案的包包；
所以好勤力+努力~~~行又唸~~~坐就畫
用紙和筆畫起自己的構思………轉化成我獨特的糕糕/餅餅
（食譜引用MC實驗室，紅色部份是因應個人實踐後的改動）
 |
| 加入標題 |
材料 :
A) 高筋粉230g 低筋粉70g 砂糖 35g 鹽 4g 全蛋45g 鮮奶165125g Yeast 4~5g（溫水20g開）
1) Yeast 溫水開............水 20g
2) 可可粉用水開…….. 水 5g (共用水35g）
3) 綠茶粉用水開……. 水 5g
4) 鹽用熱水開……… 水 5g
|
B) 牛油 20 22g
C) 可可粉 8 4g （用熱水5g拌勻後放涼備用）
D) 綠茶粉 8 4g （用熱水5g拌勻後放涼備用）
做法:
1.) 先將材料(A)拌勻成麵糰, 再加入(B)混合至光身(不需見薄膜狀) *(鹽用5g熱水溶解；Yeast用20g溫水混和）
2.) 將麵糰分成 3份, (75 84g / 210g / 285g )
3.) 將 210g 的白色麵糰搓至薄膜狀後, 滾圓待發酵,
4.) 將 75 84g + (C) 混合成可可麵糰, 搓至薄膜狀後滾圓待發酵,
5.) 將 285g + (D) 混合成綠茶麵糰, 搓至至薄膜狀後滾圓待發酵,
6.) 所有麵糰放於溫暖地方進行第1次發酵 約5-60mins至2倍大,
7.) 綠茶麵糰分成 2份, (50g-二耳之間, 235g-包外圍用)
8.) 可可麵糰分成 4份, (17g x 2份〝耳朵〞, 25g x 2份〝眼睛〞),
9.) 白色麵糰分成 2份, (30g-二眼之間, 180g白色-上、下面),
10) 把所有麵糰滾圓後蓋好, 靜置15-20mins,
11) 235g綠茶→17g x 2可可耳朵+50g綠茶→180g白色→25g可可眼睛+30g白色
12) 依次序取出麵糰並排好特定位置, 需要時可掃些水方便貼合,
12) 完成後放入吐司模內作最後發酵 約 60mins至 9分滿
13) 或雪櫃冷藏6~7小時，取出後回溫1小時，
14) 以150~180度焗約 25-30mins 至金黃, 取出放涼便成
這是我做"熊貓包包"過程步驟：
那簡圖是我自已跟據摺法而繪畫出來的；而兔兔的份量是自已計算出來的!!
資料參考:
〝MC實驗室〞的食譜
不明白摺法可看看以下的影片
讓我和大家分享我的食譜啦!
材料：油140g
.....
