揮春曲奇（附食譜）

最近不停整揮春曲奇……不停寫字
有點兒吃不消、簡直去到腦閉塞情況………想不到有甚麼可寫!
很悶、很閃！！愈寫愈〝娘〞我估我要停產了

愈大塊愈易爛（好心痛！）

還是圓形最易收藏………（又不易碎）
這些都是包裝好準備送給朋友、親人

揮春曲奇

材料:
高筋麵粉　　50g          低筋麵粉　　50g
粟粉              20g          蛋黃　　　　20g
忌廉∕奶         5g          牛油　　　　60g糖霜/粟糖　　50g做法:
(1)室溫牛油加糖霜粉混合打軟，並分3次加入蛋汁至完全混和
(2)加入粉類內，用切伴方法拌勻
(3)麵糰放入雪櫃冷藏數小時
(4)取出後碌平，印出喜愛的形狀
(5)預熱爐，用180℃焗~30mins
(6)待完全涼透，畫上糖霜∕圖案便完成。
註：加入粟粉令曲奇餅不會太硬，保持鬆脆的效果




糖霜材料及製作過程：
蛋白粉+糖霜+少量暖水混合充份打發（約10分鍾）之後加入食用色素調色

哈哈哈!這些 icing可以玩很多很多塊!

我的農田……收成+製成品

懶……真係好懶！！！
剛剛一口氣覆了很多回應，哈哈哈!仲比人話唔采她……其實最近係無事忙………（或許忙寫揮春曲奇，所有農務差不多停頓了）
由新一期續租開始……已經懶、懶、懶！！
懶到兩天淋一次水、祈求下雨天或陰天可以唔使去淋水……
新一期的農作物是：花生、韓白玉蘿白、油麥菜、蕃茄
另外讓出六份之一的地方給朋友仔種植：皇帝菜、菜心（哈哈哈!她玩了一個月就消失得無影無踪……可能係太辛苦吧!）
就這樣差不多過了三個月，沒有細心打理的農作物及營養不良的蘿白都是時候收成了……

總數10條，共重差不多4斤（雖然醜、但很有內涵）
六點收割→八點刨蘿白→九點半蒸→十點半有得食~~~~！！
嘩!!!!真係鮮到不得了!決定製成〝蘿白糕〞

今次2盆蒸、1盆焗（新嘗試結果：焗了45mins的蘿白糕面己乾透、中間心呈粉狀還末末熟透；唯有拿去番蒸啦!）〝蘿白糕〞始終都是蒸的好食呀! 除了蘿白外，竟然發現放在一旁用小花盆+少泥，而又末落田種的蕃茄靜靜地起變化………

係長出兩顆蕃茄BB………

格仔蛋糕

聖誕節瘋狂的日子過後，便要開始清理飯枱旁的一箱箱物料……
其中的一盒新玩具，係購自US物主很慷慨地借出給我玩先………
難得有件好玩新玩意，即刻借去（好彩冇追我還……依家才醒起它！！）

好啦!昨晚開始行動了
細閱說明後……哈哈哈!
到最後都係唔跟說明書的譜譜做！用返自己慣常做戚風的譜譜（因為健康D：少油、少糖呀!）
一次過做兩種麵漿：朱古力味和原味

唉!衰懶（用細杯仔放大唧袋再倒麵漿………後果係冇咗大半麵漿+抹枱、洗衫）
分格地將麵漿唧入焗盆，然後取走中間的膠格，入爐焗~20mins
好開心………守候着它的變化

整蛋糕模我還是比較喜愛用不銹鋼模，因為用易潔模做出來的蛋糕外皮較硬，需要切外皮……好麻煩!

看看!這件東西在『宜家』買的，好抵呀6隻唧花咀、2個唧袋、1把膠刮、1把介蛋糕弓只需HK$50幾（切蛋糕好好用呀!）
哈哈!睇吓切得幾靚

又唉啦!
今朝早早起身要完成這格仔蛋糕，然後向〝院主〞交待結果
唉!衰心急（打好忌廉抹勻再淋朱古力漿，D漿仲暖就倒……邊位好肉酸呀!溶咗!唔上色）
唯有補鑊啦!……找到杏仁片去焗（一不小心撞親、又倒咗半呀!）
雖然係咁……總算完成了，亦趕及中午時份進行切餅
整體來說這玩具……不好玩（因為我有太多失誤）

揮春曲奇

聖誕節期間做了很多很多薑餅，還有一些是末焗的粉糰………
當然要找時間清理啦!
早前在網上見到有人用cookie寫揮春
哈哈哈!蠻好玩呀!
反正所有材料齊備…………
七點起床搓粉（又試新配方），留待晚上焗……

2" x 3.5"的曲奇真不容易焗!因為大塊，焗的時候會起泡泡………
我又不想曲奇表面有針孔（疏氣用!)…………
唯有不斷守候，一有泡泡就開爐門拍走泡泡（嘻!係好方法呀）
睇睇……11塊都冇突起，兩種口味：原味及薑餅

今次沒有再打ICING，因為上次還剩一盒末用完……
整體來說很好玩呀!
今年新年又有新玩意了………

我的〝士多啤梨芝士蛋糕〞

一輪節日玩意完了，是時候清理雪櫃快過期的食品
雪櫃有盒半士多啤梨（聖誕前你送比我的）、一盒忌廉芝士（快過期）、半盒淡忌廉（剩餘物資）、馬利餅碎（早幾星期前壓碎）！！
若果要分開食………再等一個月都末必食得晒!
最佳放法就是整〝士多啤梨芝士蛋糕〞
呢個組合，剛剛用晒餘下的食物………

天氣寒冷下，打芝士都很難打至軟身
混合了芝士、糖、魚膠粉、淡忌廉、果粒、果蓉……
發覺很已開始變硬………唯有硬着頭皮，一匙一匙填補空隙吧!
馬利餅底+3層士多啤梨芝士+2層蛋糕片+士多啤梨+啫喱

唉!見到〝它〞外型不錯……很擔心〝它〞冇內涵
晨早起……即切睇睇先→→→→

雖然內裏不太平滑、賣相差少少………
原來係有內涵、仲好滑、蛋糕好軟……我愛死字

聖誕大攪作–2010總結

從12月便開始計劃這個聖誕有甚麼玩呢！！但又要在18號前完成（因為大寶貝回來渡假!）
哈哈哈!有難度呢!………點知愈玩愈大呀!愈玩愈儍愈瘋狂
讓我回顧一下先

仔仔學校開Party，要帶食物回校……他答應做50件cupcakes
唉!他要求好好好好高
要試食先、看看那種口味好才大量生產……
點知反反覆覆做了四次才收貨…………

這些就是帶回校的cupcake………

聖誕節當然少不了聖誕老人、雪人、雪花啦!
總共做了9隻糖膏公仔（7隻送了比朋友，其中一隻移民到加拿大了）還留下2隻珍藏…………
最最最利害的是，買了3kg糖膏~~~可以慢慢玩啦!

聖誕薑餅是不可缺少的………
嘩！！！！前前後後用了差不多8~9斤麵粉焗餅餅（哈哈哈!係咪好大工程呢？？）還有很多、很多畫了圖案薑餅，沒有影相留念

數數算……
工程最龐大莫過於這四棵樹、屋仔、圍欄吧!
做了很多個晚上，希望Winnie、Fian 、Maymay會喜歡這個睇得、聞得、食得的聖誕組合；當然做多一組比自已（希望可以保留一年以上）
………………………………………………………
唉!比預期時間慢了4天，不過總算順利完成
不過明天開始會努力造曲奇餅餅給囡囡帶回US………加油！

埾誕大攪作–2010（4）

唉!完成了60多件cupcak啦!
細寶貝拿了44件返學校開聯歡會（哈哈哈!好觸目）
餘下的由大寶貝帶去朋友家，做飯後甜品！

聖誕大攪作–2010（3）

倒數！………還有2天就聖誕了
今年的目標：
4棵小樹連裝飾組件（尚欠自已一組末完成!!）

1棵大樹（由朋友自已裝飾）
55件cupcake連裝飾（餅完成……cream末做，明早送出）
2盒特大 icing薑餅（取消）

聖誕大攪作–2010（2）

距離聖誕還有5天，我的目標尚末完工需要加把勁了！！
4棵小樹連裝飾組件：進行中
1棵大樹、屋仔及聖誕老人：己送給朋友……

55件cupcake連裝飾：需要22號送出…………
2盒特大 icing薑餅：（末完成）
還有50件薑餅人仔：完成了70件

好好玩呀!多謝Winnie教識我很多icing技術………

聖誕大攪作–2010（1）

從12月開始就很忙、很忙……
尤其是認識了〝她〞令到我在整蛋糕過程中有很多得着，那份熱誠、衝勁、學習態度、沈醉、無私分享；總之我在她身上學到很多、很多………
還有趣的是3個傻人……齊齊玩，愈玩愈大！
哈哈哈哈！我鍾意呀!（可惜時間太少）
今年的目標是：
4棵小樹連裝飾組件
1棵大樹（末決定有冇裝飾）
55件cupcake連裝飾（我家少爺的order，唉!要求多多……好有壓力）
2盒特大 icing薑餅
還有50件薑餅人仔……
唉!我只有5天時間…………
下星期囡囡返HK！噢……冇時間啦!點算