聖誕小攪作（附薑餅譜）

從10月開始便很忙很忙……

很多東西想做、很多飯局、很多聚會、很多公事………

又展開很多手作及製作，例如：做布袋、做口金、鈎公仔、鈎狗仔、織頸巾、做生果曲奇、做公仔曲奇、唧動物蛋糕等等

唉!! 做得太多太多！後遺症是……坐得多腳又痛、肥得好勁、手發炎啦!!

但仲末知死……哈哈!睇住跌打仲繼續開工

今個聖誕放棄做糖膏公仔啦!!但icing要玩……
仲有要玩埋聖誕鐘（因為見到yycake的聖誕鐘實在太迷人）

薑餅一定不可少呢! 食譜依舊（不太甜亦不太硬）是我最鍾意的……

薑餅人食譜

材料及做法:

1)牛油 100g 及 黑/黃糖 80g  分3次打勻
2)鹽 1g + 蜂蜜 20g + 蛋黃 2隻 混入(1)

3)低筋麵粉 250g + 梳打粉 半茶匙 + 肉桂粉及豆蔻粉 各1茶匙 + 薑粉 2茶匙 過篩加入(1、2) 用切拌法拌勻後用手略搓；麵糰壓平約5mm厚，放雪櫃雪半小時，取出印模，入爐焗20分鐘即成~~~

 

***今年不用薑粉改用新鲜薑磨汁（夠香又夠辣~~注意：我用了2.5湯匙薑汁，相對增加了約5~8g低粉）

***更正：打錯嘢!!!蜂蜜係20g~~~~打錯了40g!!!

預備了很多不同顏色的icing 

製作了很多不同款式的薑餅

完成一隻(A貨)立體的聖誕鐘...............

聖誕大攪作–2010總結

從12月便開始計劃這個聖誕有甚麼玩呢！！但又要在18號前完成（因為大寶貝回來渡假!）
哈哈哈!有難度呢!………點知愈玩愈大呀!愈玩愈儍愈瘋狂
讓我回顧一下先

仔仔學校開Party，要帶食物回校……他答應做50件cupcakes
唉!他要求好好好好高
要試食先、看看那種口味好才大量生產……
點知反反覆覆做了四次才收貨…………

這些就是帶回校的cupcake………

聖誕節當然少不了聖誕老人、雪人、雪花啦!
總共做了9隻糖膏公仔（7隻送了比朋友，其中一隻移民到加拿大了）還留下2隻珍藏…………
最最最利害的是，買了3kg糖膏~~~可以慢慢玩啦!

聖誕薑餅是不可缺少的………
嘩！！！！前前後後用了差不多8~9斤麵粉焗餅餅（哈哈哈!係咪好大工程呢？？）還有很多、很多畫了圖案薑餅，沒有影相留念

數數算……
工程最龐大莫過於這四棵樹、屋仔、圍欄吧!
做了很多個晚上，希望Winnie、Fian 、Maymay會喜歡這個睇得、聞得、食得的聖誕組合；當然做多一組比自已（希望可以保留一年以上）
………………………………………………………
唉!比預期時間慢了4天，不過總算順利完成
不過明天開始會努力造曲奇餅餅給囡囡帶回US………加油！

埾誕大攪作–2010（4）

唉!完成了60多件cupcak啦!
細寶貝拿了44件返學校開聯歡會（哈哈哈!好觸目）
餘下的由大寶貝帶去朋友家，做飯後甜品！

聖誕大攪作–2010（3）

倒數！………還有2天就聖誕了
今年的目標：
4棵小樹連裝飾組件（尚欠自已一組末完成!!）

1棵大樹（由朋友自已裝飾）
55件cupcake連裝飾（餅完成……cream末做，明早送出）
2盒特大 icing薑餅（取消）

聖誕大攪作–2010（2）

距離聖誕還有5天，我的目標尚末完工需要加把勁了！！
4棵小樹連裝飾組件：進行中
1棵大樹、屋仔及聖誕老人：己送給朋友……

55件cupcake連裝飾：需要22號送出…………
2盒特大 icing薑餅：（末完成）
還有50件薑餅人仔：完成了70件

好好玩呀!多謝Winnie教識我很多icing技術………

聖誕大攪作–2010（1）

從12月開始就很忙、很忙……
尤其是認識了〝她〞令到我在整蛋糕過程中有很多得着，那份熱誠、衝勁、學習態度、沈醉、無私分享；總之我在她身上學到很多、很多………
還有趣的是3個傻人……齊齊玩，愈玩愈大！
哈哈哈哈！我鍾意呀!（可惜時間太少）
今年的目標是：
4棵小樹連裝飾組件
1棵大樹（末決定有冇裝飾）
55件cupcake連裝飾（我家少爺的order，唉!要求多多……好有壓力）
2盒特大 icing薑餅
還有50件薑餅人仔……
唉!我只有5天時間…………
下星期囡囡返HK！噢……冇時間啦!點算

停不了的『聖誕老人』

早前為了〝她〞而開始製作『聖誕老人』……
估不到像着了魔般，停不了、停不了、…………
很可愛呀！不停地做
哈哈哈哈!


今年的聖誕攪作~~~~莫非就是玩玩糖膏公仔???

現在共有五隻: 其中一隻會移民、一隻會送給〝Darling大師〞、其他就…………

『聖誕老人』要移民!

很開心有人欣賞自已的作品………

你希望『聖誕老人』能陪你過聖誕………
可惜它舊年已被朋友帶回家！
現在留在我身邊的孖生『聖誕老人』又太陳舊及退色了！
不可以送給你……哈哈哈!要留在我身邊啦!
今天，思前想後！作出了這個決定…………

左邊的留下，右邊的移民加國啦!（哈哈哈!希望有足夠時間乾透吧!）
你係咪好開心呢!!…………

薑餅屋No.2完工啦！

快快快………要完成我的薑餅屋

早些時候完成了很多部件，需要時間裝歃……

今天早上完成了部份………
（可惜沒有高身盒，唯有改裝）
哈哈哈哈！跟着上深圳啦！（好舒服呀！好飽飽呀！）
夜麻麻！要趕工………

祝大家聖誕快樂！**********再補一張合照

薑餅屋no.1 完工啦！

完成了第一間薑餅屋
這間屋送給我新相識的朋友的女兒（她是一個大大大好人囉！）
哈哈哈………明早早早早，call 你收貨先啦！
看看相……前門

後門

收唔收貨呀？夠唔夠七彩？問囡囡有冇………
聖誕快樂………
（明天會繼續完成第二間屋比自已……）

朱古力曲奇

今個聖誕節是最靜、最得閒、最掛心的假期………
仔仔展開他13天〝白色聖誕之旅〞
囡囡展開她13天照顧、安排細佬佬一切生活、住宿、行程………
我倆每天要守候他們開MSN！！或打電話比他們
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應仔仔要求記錄〝朱古力曲奇〞製作步驟：（讓他大展身手）
材料：
金桶牛油                110g  （1/4 罐）（*若發覺麵糰鬆散，可再加牛油~15g）
糖                              50g  （6.5 湯匙）
低筋麵粉 =整蛋糕粉   160g  （3/4 量杯）
高筋麵粉=整麵包粉     10g  （*若喜愛硬身曲奇才需加入）
粟粉                         25g    （5 湯匙）
可可粉                     10g    （2 湯匙）
塩                              1g          少許
步驟：

聖誕快樂！！！！

變變變………

私務繁忙……
還有很多東西未買、明天返工、準備冬至晚飯、收拾行理………一大堆工作未完成！後天仔仔便要飛啦……
真係有D體力透支！
明天點算
唉！唯有改變計劃………
做個小型特濃朱古力蛋糕吧！
明早再加裝飾和糖粉

至於薑餅屋……希望能趕及聖誕節前完工
後記：

哈哈哈……完工啦！準備帶回公司前一刻留念……