燒腩仔（學習中）

還記得第一次師傅（古箏老師）的邀約，由師傅太親自主理的《私房菜》；其中一道自家製燒腩肉……簡直不相信〝家用焗爐〞都整得咁好食!!!

隨後，依師傅太的食譜照做

直至最近看到吳太努力鑽研燒腩肉~~~ 當中有高人(周師傅)指導下……


愈見愈成功

更發覺以前自己所製作的燒腩仔有很多不足的地方，
更加希望做到及改良至皮脆、肉嫩、多汁的效果...……於是引得我也〝跟〞
 

第一次齊料！冇時間做，電話遙控叫姐姐做！！（唉!!冇眼睇啦!   起皮炒餸吧!）
再試!!星期天再買料再做
（哈哈哈! 今次買咗件老豬腩 ><）
 

原來用竹簽係好重要的一環!!  還有豬皮面不需鋪滿鹽~~~

可惜焗的過程中，見到腩肉變晒型!!!彎彎的!!原因係??肉太厚??出水時間末夠??

下星期會再試驗!!!哈哈哈!一定要買嫩豬~~~~