3D〝聖誔曲奇〞（附食譜）

早前幫朋友仔準備了460塊回禮的〝結婚曲奇〞，當時不斷的測試曲奇份量，務求要做出一塊又香、又不太甜、又鬆、又脆、又不硬的美味曲奇!!

最後硏究這份量，朋友們都讚不絕口讓我和大家分享我的食譜啦!材料：油140g

糖粉52g

低筋粉115g

高筋粉65g

粟粉32g

做法：

室溫牛油加糖粉打軟，篩入粉類用切伴方法拌勻；
依份量調色，後雪藏半小時；才進行造型

分色：（用色素調色）

紅色（帽）     90g

肉色（面）     40g

原色（帽邊）   75g

原色（大鬍鬚）180g

原色（備用）   19g

每部份造型必需冷藏10~20分鐘，然後加入（若太軟身造不到定型）

組合完成後用保鮮袋包好冷藏約一小時

依這基本份量，早前做了四種不同造型的曲奇，每條大約可做到26塊

修飾前+末焗的樣子 （鬍子的紋係用牙纖壓成的，其它的是用手搓

完成了……
星期分發給同事們……

3D〝聖誕曲奇〞

2012年的聖誕又快來臨了……
還記得往年做很多薑餅人、薑餅屋等；全都是用icing做裝飾……
絕對是觀賞多過用來吃的，因為太甜了
早在數星期前，滿腦子都想着很久也沒做過圖案曲奇；
非常懷念呢!!
最近不斷畫很多草圖，希望令〝圖案曲奇〞變得更立體、更好玩、更好食改良後，的"聖誕老人曲奇"簡化後的餅餅
最初的設計!!

實在太興奮了，包裝後與朋友分享沒有糖霜的曲奇~~~

（遲些還有很多隻不同的聖誕曲奇會和食譜post出來呀! 確實好好玩~~~）

結婚曲奇

囡囡回歸後；疏於寫Blog，目的要多些時間和囡囡相聚!!其間並沒有疏懶而不整餅餅呢!

而且玩得好大、好大.........

就是接受了朋友的order做"結婚回禮曲奇"

一對〝新人〞比較了荒間很多回禮餅餅，總是覺得很昂貴！
他們知道我喜歡做蛋糕和餅，所以提出請求希望我可以幫忙做餅……

他們最初想做800塊（男+女），我我我我………真的不敢答應做這麽多呀!
但又好鬼死想試，因為我從末玩過………

我家的大爺、小姐和仔仔極不讚成我玩，因為怕我辛苦和工程太艱巨！！（好幸福有人錫）

隔了一段時間見我冇覆又再找我；最後改為一塊，即450塊！
我真的心癢癢……哈哈哈!答應了，還告了一星期假準備製作！！早在2星期前到深水埗找蝴蝶結，唉!靚的蝴蝶結原來係好貴2蚊隻
左計右計根本買不起!!!

最後買絲帶回家鏠（五天空間時間缝，做到四隻指頭也腫了……）

 

多謝好Blog友相助借出超級勁爐………（才可輕鬆些）

焗好一盆就畫一盆………

超級勁爐好好用，又可儲存……… 分批包裝省地方！！不過變成了小型工場

 

這是〝新娘曲奇〞的製成品，塊塊也不同~~~一塊塊的心血藝術品……………

這是〝新郎曲奇〞是最花心機和時間，但不及女裝的討好………

每一塊餅都是曲我親手搓粉、焗、畫花!甚至包裝、貼子設計、印刷也是一手包辦
說真的真是很辛苦、很辛苦，而且晚晚做到2~3點！！

說到底值嗎?
其實完成後那種滿足、成功感、喜悅、眾人讚賞已足夠………

囡囡畢業了

早在2012年初已訂機票前往美國參加囡囡畢業禮；從3月開始媽媽的病情反覆，兩難情況甚樣的抉擇```去∕不去畢業典禮？？其實早已打算放棄行程!!但最後媽媽在5月20日離開了………

很不捨！！最後是媽媽給了決定予我……

在短短10天內辨畢媽媽一切事宜！！

在6月2月起程展開3星期的美國之旅（當中要感謝老公代我照顧我的老爸）

由於仔仔正值考試，老公不能出席!!
所以這次囡囡的畢業禮只有我和她的朋友仔見証重要時刻………
畢業禮共有3場；因為她是雙學位畢業，再加另一天全校畢業禮…

大日子，晨早set頭（只因頭太細、帽太大）

為突顯四方帽而加上特別的頭飾……方便在人海中尋到〝她〞

第一場的典禮在華盛頓大學的室外廣場舉行，當日下着大雨下進行儀式（刺激呀!濕晒!）

第二場的典禮在古典的大教堂舉行，莊嚴而隆重

第三場是最大、最有氣勢、最多人、最靚的……全校畢業生的畢業典禮

眾裏尋〝她〞真不容易!!!!好在大家也很醒目，才可拍下這極具紀念價值的照片

畢業啦!!

囡囡畢業了!
見證了20多年來大家的辛苦成果……
0~3歲是最快樂，每事大家都很新奇、很享受；無論哭、笑、惱、愁也是愉快的
4~12歲是最痛苦時期，她的學業問題……引至大家陷於困境
13~17歲是改變期………大家努力嘗試去改進、去適應、去進步!!
今天囡囡以雙學位畢業啦!! 我有說不出的驕傲和開心，因為她的掙扎、努力沒有白費………

由於〝學習障礙〞是跟隨她一生一世；但並不是代表是她的缺點就一事無成!!
這20多年來在我和她身邊也出現很多天使，幫助我和她步出很多、很多困境……
（特別感謝是她的啟蒙人ShehSheh、ASLD一班家長的支持）

囡囡畢業啦!! 今天她將會利用她所學的去幫助一班學習有困難的小朋友的……
囡囡：路雖仍然是難行，要相信你是做得到的，加油~~~

媽媽離別了

永不忘懷的2012年5月20日，520 =「我愛你」

親愛的媽媽離別了，我不捨得你走、不捨得你離開~~~
還有很多地方末帶你去過、還有很多食物末曾煮給你品嘗、還末報答你這輩子將最好的都留給我………
但現在已不能了!!
媽，願你平安，歸於天父讓他帶領你獲得安息、解除疾病痛苦；
一路好走，直到天家安享幸福快樂

Terryma的蕃薯燒

早前係Terryma的Blog見到〝蕃薯燒〞
真係要〝嘩〞聲………
點解可以整到似真的蕃薯一樣架!!
其實我和屋企人都唔喜歡吃蕃薯!!
但你的〝蕃薯燒〞實在太吸引、係冇法抵擋呢!
已經將食譜收藏入我的寶箱內
己經實習完，係時交功課比你睇.....

見到街市的紫心蕃薯好靚，決定用它!!!

可能紫心蕃薯比較乾身，落多少少忌廉開稀D、會更軟身……

還有少少的〝蕃薯燒〞分別用玉桂粉和可可粉做裝飾結論係玉桂粉係最好吃和最近似蕃薯………

這麼多的〝蕃薯燒〞帶返公司和同事分享！！
同事話表皮似和果子，跟着話〝我攞一盒同老婆分享〞
另一同事問「要唔要剝皮食??」

囡仔Monchichiiiiiiii

朋友仔話好鍾意Auntie整立體蛋糕，攪到我心花怒放呢!!~~~
哈哈哈!!!!有人出料比我玩，唔使整咗迫老公+仔+工人姐姐食啦
有主題~~~公仔形狀及餡由我話事
好大的自由度……但只係擔心〝眼高手低〞
不過多練習總好過不練習!!
其實每一個圖/公仔我都會先搜集資 → 起草圖 → 再決定大小……… 

今次手癢癢，還早2天前做了一隻糖膏奶咀（實在太耐冇玩糖膏了）

雖然和真實版還有距離!!但我已滿足呢!因為又進步了、又快咗D……
（若果計埋奶咀、頭飾、曲奇餅、眼耳口鼻!!!所花的時間也不少………難怪朋友見到一味話，你痴架）

龍豬蛋糕

大姐夫由澳洲返港旅遊，適逢4月1日是他的生日………
當然要做一個蛋糕來慶祝啦!!
他是屬〝龍〞
我的球體模12生肖還末完成呢!有籍口去 做~~~

哈哈!完成後超攪笑!!!不似〝龍〞因為它的鼻似〝豬〞
所以改名叫〝龍豬〞

原本的草圖似龍架!!!（依D就係眼高手低+力不從心!）