玻璃棒棒曲奇

12月還有很多刺激的餅餅制作
我的同事、朋友也很奇怪，我又返工、又做餅；不用睡覺嗎?

當然要睡啦!整餅餅是我減壓最好方法………
只要埋位甚麼不快一掃而空

除了做Kitty回禮小禮物外，
我還做了三對玻璃棒棒曲奇分別送給兩位新人

朋友仔見到又要學整一對給好朋友結婚......

由9點做到11點半，最慘要等〝乾〞

最後男裝都係由我出手完成，因為她恐怕失手（嘻!衰咗就冇餅啦!!）

我也同時也做了一對給3月結婚的Gigi & Jason，祝白頭到老

聖誕曲奇

這個12月份實在太忙碌了
自己瘋狂地做節日曲奇；連帶BL0G友也要我真人示範給她看
於是乎兩位靚太便約定在我家開壇啦!!
玩了整整一個下午呢！仲有26件帶走
這聖誕節做曲奇也做了200多塊，
親人、同事、朋友、仔女同學及朋友等等也和我一起分享節日氣氛

加埋這靚靚罐，簡直係絕配

Hello Kitty Cookies

12月份好好好好好忙呀!
忙也要玩玩玩……整餅
棄用icing 做裝飾，改用曲奇粉麵糰加色素
嘩嘩嘩!無限創意呀!!（慢慢再講!）

由於靚太送了些Hello Kitty 盒仔比我（好鬼死靚架）
拿在手望吓望吓………
不如放塊餅係入面……一打開…有隻Kitty（好型）
就係咁……
我剪咭印模、裁麵糰、上色、入爐焗……
 


整左兩隻比靚太。。睇睇
點知！她仲激即刻落order叫廠做〝手辨〞起印模

哈哈哈!可以大量生產

所以我契仔有福氣啦!婚禮的回禮曲奇便有著落
還動用了兩位靚太出手相助………thanks so much

3D〝聖誔曲奇〞（附食譜）

早前幫朋友仔準備了460塊回禮的〝結婚曲奇〞，當時不斷的測試曲奇份量，務求要做出一塊又香、又不太甜、又鬆、又脆、又不硬的美味曲奇!!

最後硏究這份量，朋友們都讚不絕口讓我和大家分享我的食譜啦!材料：油140g

糖粉52g

低筋粉115g

高筋粉65g

粟粉32g

做法：

室溫牛油加糖粉打軟，篩入粉類用切伴方法拌勻；
依份量調色，後雪藏半小時；才進行造型

分色：（用色素調色）

紅色（帽）     90g

肉色（面）     40g

原色（帽邊）   75g

原色（大鬍鬚）180g

原色（備用）   19g

每部份造型必需冷藏10~20分鐘，然後加入（若太軟身造不到定型）

組合完成後用保鮮袋包好冷藏約一小時

依這基本份量，早前做了四種不同造型的曲奇，每條大約可做到26塊

修飾前+末焗的樣子 （鬍子的紋係用牙纖壓成的，其它的是用手搓

完成了……
星期分發給同事們……

3D〝聖誕曲奇〞

2012年的聖誕又快來臨了……
還記得往年做很多薑餅人、薑餅屋等；全都是用icing做裝飾……
絕對是觀賞多過用來吃的，因為太甜了
早在數星期前，滿腦子都想着很久也沒做過圖案曲奇；
非常懷念呢!!
最近不斷畫很多草圖，希望令〝圖案曲奇〞變得更立體、更好玩、更好食改良後，的"聖誕老人曲奇"簡化後的餅餅
最初的設計!!

實在太興奮了，包裝後與朋友分享沒有糖霜的曲奇~~~

（遲些還有很多隻不同的聖誕曲奇會和食譜post出來呀! 確實好好玩~~~）

結婚曲奇

囡囡回歸後；疏於寫Blog，目的要多些時間和囡囡相聚!!其間並沒有疏懶而不整餅餅呢!

而且玩得好大、好大.........

就是接受了朋友的order做"結婚回禮曲奇"

一對〝新人〞比較了荒間很多回禮餅餅，總是覺得很昂貴！
他們知道我喜歡做蛋糕和餅，所以提出請求希望我可以幫忙做餅……

他們最初想做800塊（男+女），我我我我………真的不敢答應做這麽多呀!
但又好鬼死想試，因為我從末玩過………

我家的大爺、小姐和仔仔極不讚成我玩，因為怕我辛苦和工程太艱巨！！（好幸福有人錫）

隔了一段時間見我冇覆又再找我；最後改為一塊，即450塊！
我真的心癢癢……哈哈哈!答應了，還告了一星期假準備製作！！早在2星期前到深水埗找蝴蝶結，唉!靚的蝴蝶結原來係好貴2蚊隻
左計右計根本買不起!!!

最後買絲帶回家鏠（五天空間時間缝，做到四隻指頭也腫了……）

 

多謝好Blog友相助借出超級勁爐………（才可輕鬆些）

焗好一盆就畫一盆………

超級勁爐好好用，又可儲存……… 分批包裝省地方！！不過變成了小型工場

 

這是〝新娘曲奇〞的製成品，塊塊也不同~~~一塊塊的心血藝術品……………

這是〝新郎曲奇〞是最花心機和時間，但不及女裝的討好………

每一塊餅都是曲我親手搓粉、焗、畫花!甚至包裝、貼子設計、印刷也是一手包辦
說真的真是很辛苦、很辛苦，而且晚晚做到2~3點！！

說到底值嗎?
其實完成後那種滿足、成功感、喜悅、眾人讚賞已足夠………

囡囡畢業了

早在2012年初已訂機票前往美國參加囡囡畢業禮；從3月開始媽媽的病情反覆，兩難情況甚樣的抉擇```去∕不去畢業典禮？？其實早已打算放棄行程!!但最後媽媽在5月20日離開了………

很不捨！！最後是媽媽給了決定予我……

在短短10天內辨畢媽媽一切事宜！！

在6月2月起程展開3星期的美國之旅（當中要感謝老公代我照顧我的老爸）

由於仔仔正值考試，老公不能出席!!
所以這次囡囡的畢業禮只有我和她的朋友仔見証重要時刻………
畢業禮共有3場；因為她是雙學位畢業，再加另一天全校畢業禮…

大日子，晨早set頭（只因頭太細、帽太大）

為突顯四方帽而加上特別的頭飾……方便在人海中尋到〝她〞

第一場的典禮在華盛頓大學的室外廣場舉行，當日下着大雨下進行儀式（刺激呀!濕晒!）

第二場的典禮在古典的大教堂舉行，莊嚴而隆重

第三場是最大、最有氣勢、最多人、最靚的……全校畢業生的畢業典禮

眾裏尋〝她〞真不容易!!!!好在大家也很醒目，才可拍下這極具紀念價值的照片

畢業啦!!

囡囡畢業了!
見證了20多年來大家的辛苦成果……
0~3歲是最快樂，每事大家都很新奇、很享受；無論哭、笑、惱、愁也是愉快的
4~12歲是最痛苦時期，她的學業問題……引至大家陷於困境
13~17歲是改變期………大家努力嘗試去改進、去適應、去進步!!
今天囡囡以雙學位畢業啦!! 我有說不出的驕傲和開心，因為她的掙扎、努力沒有白費………

由於〝學習障礙〞是跟隨她一生一世；但並不是代表是她的缺點就一事無成!!
這20多年來在我和她身邊也出現很多天使，幫助我和她步出很多、很多困境……
（特別感謝是她的啟蒙人ShehSheh、ASLD一班家長的支持）

囡囡畢業啦!! 今天她將會利用她所學的去幫助一班學習有困難的小朋友的……
囡囡：路雖仍然是難行，要相信你是做得到的，加油~~~