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2013年6月7日 星期五

台山咸肉粽

每年端午節我也會早早包粽的……
但今年好像提不起心情,或許是對媽媽的一份思念;
媽媽教懂我包粽,從她體弱後,多年來也擔起這責任包給她吃……
但媽媽離開我一年了!!包粽令我好懷念她
身邊的朋友不斷追問幾時包粽、幾時教她們!!我沒有回應
當我問爸爸和姐姐想食我包的粽嗎?原來他們是很想吃我親手包的粽,只是怕我太忙………
 
當去到街巿買材料時,發覺食材真係貴了很多……
咸蛋HK$2.50壹隻;粽葉28元壹斤;五花腩也很貴;
還有綠豆、花生、火腿、粟子、蝦米、瑤柱等樣樣齊備;
可以約埋朋友開工,順便教教她包呢
!



今次最特別會加入〝紅絲線〞

因為街市菜檔姨姨幫我買靚靚咸蛋,所以第一批(50隻)粽已預了4隻給他!!
今天再到街市準備買料再做第二批,見到老闆盛讚粽好食,包得好,夠實;
還問我是否台山人???奇怪呢!(事實上爸媽祖籍也是台山)
原來媽媽教我做的特色粽是有名堂叫〝台山咸肉粽〞;而老闆自已也是台山人……
他還說若果能加入〝紅絲線〞來腌肉就更香、更好;
他即刻從雪櫃搜出一大袋植物〝紅絲線〞送給我包粽
原來〝紅絲線〞功效奇多清肺止咳,散瘀止血;新鮮的更難求………
真的要多謝老闆教識我