昨天買了新鮮椰子搾成椰漿、椰絲、還有椰水（還很貴呢!）
幾倦也要GOOOOOOOO糕，新鮮呀!
很美味，加入淡忌廉特別滑、鮮椰汁特別香 = 特別香滑
唉!唉!有煲變冇煲…………好想蒸糕呀!!!!
2011年1月28日 星期五
2011年1月23日 星期日
再做–格仔蛋糕
〝格仔蛋糕〞模已借了2個多月了，是時候物歸原主啦!
也找個籍口去〝院長〞家齊齊玩〝煮糕仔〞~~~~（哈!好好好玩）
（上次的格仔蛋糕很失敗……倒瀉籮蟹、弄到四周一團糟!!）
而且曾經答應〝院長〞整比她吃！
所以，星期五公司團年飯回家後，即刻開工………
12:30am開工→→→→→3:00am完成了2件組件
唉!看看時間，我己經冇能力再做下去了
但今次總算成功（同樣是戚風做法……黑白分明呀!）
星期六（很忙+很忙）
早上接媽媽回家→和親戚吃午→買糕料→〝煮糕仔〞啦!
玩唧花、繼續末完成的格仔蛋糕、玩貓貓、玩買餸、玩〝十下十下〞……總之好忙、好玩~~~
噢!!天氣實在太凍，手腳太慢啦!
唉!朱古力漿真是不易控制………本想用糖粉遮去部份瑕疵！！可惜沒有防潮糖霜………最後白色粉末消失得無影無踪；
由於時間不早了！！（差不多10點半啦!）切蛋糕~~~~
好開心好開心，今次內層靚仔好多啦！~~~~
再嘗一口，很軟綿綿的蛋糕，內含2種蛋糕味道和70%的朱古力漿
〝正〞我的至愛呀!
2011年1月15日 星期六
揮春曲奇（附食譜）
最近不停整揮春曲奇……不停寫字
有點兒吃不消、簡直去到腦閉塞情況………想不到有甚麼可寫!
很悶、很閃！！愈寫愈〝娘〞我估我要停產了
愈大塊愈易爛（好心痛！）
還是圓形最易收藏………（又不易碎）
這些都是包裝好準備送給朋友、親人
高筋麵粉 50g 低筋麵粉 50g
粟粉 20g 蛋黃 20g
忌廉∕奶 5g 牛油 60g糖霜/粟糖 50g做法:
(1)室溫牛油加糖霜粉混合打軟，並分3次加入蛋汁至完全混和
(2)加入粉類內，用切伴方法拌勻
(3)麵糰放入雪櫃冷藏數小時
(4)取出後碌平，印出喜愛的形狀
(5)預熱爐，用180℃焗~30mins
(6)待完全涼透，畫上糖霜∕圖案便完成。
註：加入粟粉令曲奇餅不會太硬，保持鬆脆的效果
糖霜材料及製作過程：
蛋白粉+糖霜+少量暖水混合充份打發（約10分鍾）之後加入食用色素調色
哈哈哈!這些 icing可以玩很多很多塊!
有點兒吃不消、簡直去到腦閉塞情況………想不到有甚麼可寫!
很悶、很閃！！愈寫愈〝娘〞我估我要停產了
愈大塊愈易爛（好心痛！）
還是圓形最易收藏………（又不易碎）
這些都是包裝好準備送給朋友、親人
揮春曲奇
材料:高筋麵粉 50g 低筋麵粉 50g
粟粉 20g 蛋黃 20g
忌廉∕奶 5g 牛油 60g糖霜/粟糖 50g做法:
(1)室溫牛油加糖霜粉混合打軟，並分3次加入蛋汁至完全混和
(2)加入粉類內，用切伴方法拌勻
(3)麵糰放入雪櫃冷藏數小時
(4)取出後碌平，印出喜愛的形狀
(5)預熱爐，用180℃焗~30mins
(6)待完全涼透，畫上糖霜∕圖案便完成。
註：加入粟粉令曲奇餅不會太硬，保持鬆脆的效果
糖霜材料及製作過程：
蛋白粉+糖霜+少量暖水混合充份打發（約10分鍾）之後加入食用色素調色
哈哈哈!這些 icing可以玩很多很多塊!
2011年1月11日 星期二
我的農田……收成+製成品
懶……真係好懶！！！
剛剛一口氣覆了很多回應，哈哈哈!仲比人話唔采她
……其實最近係無事忙………（或許忙寫揮春曲奇，所有農務差不多停頓了）
由新一期續租開始……已經懶、懶、懶！！
懶到兩天淋一次水、祈求下雨天或陰天
可以唔使去淋水……
新一期的農作物是：花生、韓白玉蘿白、油麥菜、蕃茄
另外讓出六份之一的地方給朋友仔種植：皇帝菜、菜心（哈哈哈!她玩了一個月就消失得無影無踪……可能係太辛苦吧!）
就這樣差不多過了三個月，沒有細心打理的農作物及營養不良的蘿白都是時候收成了……
總數10條，共重差不多4斤（雖然醜、但很有內涵
）
六點收割→八點刨蘿白→九點半蒸→十點半有得食~~~~！！
嘩!!!!真係鮮到不得了!決定製成〝蘿白糕〞
今次2盆蒸、1盆焗（新嘗試結果：焗了45mins的蘿白糕面己乾透、中間心呈粉狀還末末熟透；唯有拿去番蒸啦!）〝蘿白糕〞始終都是蒸的好食呀! 除了蘿白外，竟然發現放在一旁用小花盆+少泥，而又末落田種的蕃茄靜靜地起變化………
係長出兩顆蕃茄BB………
剛剛一口氣覆了很多回應，哈哈哈!仲比人話唔采她
……其實最近係無事忙………（或許忙寫揮春曲奇，所有農務差不多停頓了）由新一期續租開始……已經懶、懶、懶！！
懶到兩天淋一次水、祈求下雨天或陰天
可以唔使去淋水……新一期的農作物是：花生、韓白玉蘿白、油麥菜、蕃茄
另外讓出六份之一的地方給朋友仔種植：皇帝菜、菜心（哈哈哈!她玩了一個月就消失得無影無踪……可能係太辛苦吧!）
就這樣差不多過了三個月，沒有細心打理的農作物及營養不良的蘿白都是時候收成了……
總數10條，共重差不多4斤（雖然醜、但很有內涵
）六點收割→八點刨蘿白→九點半蒸→十點半有得食~~~~！！
嘩!!!!真係鮮到不得了!決定製成〝蘿白糕〞
今次2盆蒸、1盆焗（新嘗試結果：焗了45mins的蘿白糕面己乾透、中間心呈粉狀還末末熟透；唯有拿去番蒸啦!）〝蘿白糕〞始終都是蒸的好食呀! 除了蘿白外，竟然發現放在一旁用小花盆+少泥，而又末落田種的蕃茄靜靜地起變化………
係長出兩顆蕃茄BB………
2011年1月9日 星期日
格仔蛋糕
聖誕節瘋狂的日子過後，便要開始清理飯枱旁的一箱箱物料……
其中的一盒新玩具，係購自US物主很慷慨地借出給我玩先………
難得有件好玩新玩意，即刻借去（好彩冇追我還……依家才醒起它！！）
好啦!昨晚開始行動了
細閱說明後……哈哈哈!
到最後都係唔跟說明書的譜譜做！用返自己慣常做戚風的譜譜（因為健康D：少油、少糖呀!）
一次過做兩種麵漿：朱古力味和原味
唉!衰懶（用細杯仔放大唧袋再倒麵漿………後果係冇咗大半麵漿+抹枱、洗衫）
分格地將麵漿唧入焗盆，然後取走中間的膠格，入爐焗~20mins
好開心………守候着它的變化
整蛋糕模我還是比較喜愛用不銹鋼模，因為用易潔模做出來的蛋糕外皮較硬，需要切外皮……好麻煩!
看看!這件東西在『宜家』買的，好抵呀6隻唧花咀、2個唧袋、1把膠刮、1把介蛋糕弓只需HK$50幾（切蛋糕好好用呀!）
哈哈!睇吓切得幾靚
又唉啦!
今朝早早起身要完成這格仔蛋糕，然後向〝院主〞交待結果
唉!衰心急（打好忌廉抹勻再淋朱古力漿，D漿仲暖就倒……邊位好肉酸呀!溶咗!唔上色）
唯有補鑊啦!……找到杏仁片去焗（一不小心撞親、又倒咗半呀!）
雖然係咁……總算完成了，亦趕及中午時份進行切餅
整體來說這玩具……不好玩（因為我有太多失誤）
其中的一盒新玩具，係購自US物主很慷慨地借出給我玩先………
難得有件好玩新玩意，即刻借去（好彩冇追我還……依家才醒起它！！）
好啦!昨晚開始行動了
細閱說明後……哈哈哈!
到最後都係唔跟說明書的譜譜做！用返自己慣常做戚風的譜譜（因為健康D：少油、少糖呀!）
一次過做兩種麵漿：朱古力味和原味
唉!衰懶（用細杯仔放大唧袋再倒麵漿………後果係冇咗大半麵漿+抹枱、洗衫）
分格地將麵漿唧入焗盆，然後取走中間的膠格，入爐焗~20mins
好開心………守候着它的變化
整蛋糕模我還是比較喜愛用不銹鋼模，因為用易潔模做出來的蛋糕外皮較硬，需要切外皮……好麻煩!
看看
!這件東西在『宜家』買的，好抵呀6隻唧花咀、2個唧袋、1把膠刮、1把介蛋糕弓只需HK$50幾（切蛋糕好好用呀!）哈哈!睇吓切得幾靚
又唉啦!
今朝早早起身要完成這格仔蛋糕，然後向〝院主〞交待結果
唉!衰心急（打好忌廉抹勻再淋朱古力漿，D漿仲暖就倒……邊位好肉酸呀!溶咗!唔上色）
唯有補鑊啦!……找到杏仁片去焗（一不小心撞親、又倒咗半呀!）
雖然係咁……總算完成了，亦趕及中午時份進行切餅
整體來說這玩具……不好玩（因為我有太多失誤）
2011年1月8日 星期六
2011年1月3日 星期一
我的〝士多啤梨芝士蛋糕〞
一輪節日玩意完了，是時候清理雪櫃快過期的食品
雪櫃有盒半士多啤梨（聖誕前你送比我的）、一盒忌廉芝士（快過期）、半盒淡忌廉（剩餘物資）、馬利餅碎（早幾星期前壓碎）！！
若果要分開食………再等一個月都末必食得晒!
最佳放法就是整〝士多啤梨芝士蛋糕〞
呢個組合，剛剛用晒餘下的食物………
天氣寒冷下，打芝士都很難打至軟身
混合了芝士、糖、魚膠粉、淡忌廉、果粒、果蓉……
發覺很已開始變硬………唯有硬着頭皮，一匙一匙填補空隙吧!
馬利餅底+3層士多啤梨芝士+2層蛋糕片+士多啤梨+啫喱
唉!見到〝它〞外型不錯……很擔心〝它〞冇內涵
晨早起……即切睇睇先→→→→
雖然內裏不太平滑、賣相差少少………
原來係有內涵、仲好滑、蛋糕好軟……我愛死字
雪櫃有盒半士多啤梨（聖誕前你送比我的）、一盒忌廉芝士（快過期）、半盒淡忌廉（剩餘物資）、馬利餅碎（早幾星期前壓碎）！！
若果要分開食………再等一個月都末必食得晒!
最佳放法就是整〝士多啤梨芝士蛋糕〞
呢個組合，剛剛用晒餘下的食物………
天氣寒冷下，打芝士都很難打至軟身
混合了芝士、糖、魚膠粉、淡忌廉、果粒、果蓉……
發覺很已開始變硬………唯有硬着頭皮，一匙一匙填補空隙吧!
馬利餅底+3層士多啤梨芝士+2層蛋糕片+士多啤梨+啫喱
唉!見到〝它〞外型不錯……很擔心〝它〞冇內涵
晨早起……即切睇睇先→→→→
雖然內裏不太平滑、賣相差少少………
原來係有內涵、仲好滑、蛋糕好軟……我愛死字
訂閱：
文章 (Atom)