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2010年5月31日 星期一

又係〝菠蘿包〞………

今日又整菠蘿包啦!
阿仔話:「媽咪!你可唔可以唔整包,不如整返蛋糕啦」
我話:「冇關係,反正兩樣你都唔食………」
哈哈哈哈哈
急不及待………焗焗焗焗焗!!

只有四隻,兔兔、熊仔(收埋咗對耳)、龜龜………

實在太吸引,脹卜卜、香噴噴,受不住的誘惑

一小片一小片的切開;籍口是看看內裏的組織……
(其實係一口一口的吃入肚中……好好味,可以暫時停產先)

中藥染髪劑

朋友傳給我中藥染髪劑
好像好有效,因為同事用後白髮漸變成黑……
哈哈……

材料:
首烏               二両
普利茶葉       二両
生地               二両
紅菜頭           一個
八碗水煑至五碗水,待暖淋在頭上,用剩放在雪箱內.下次用
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後記:
再問清楚用家啦!
1)預備暖暖的染髮劑,一層一層的抹在頭髮上
2)用毛巾包裹頭髮,約焗一或個半小時
3)跟著清洗頭髮(此染髮劑有少許甜,一定要洗頭)
4)部驟完成; 染髮後呈紅褐色
5)沒有特定染髮次數,當發覺顏色不夠便可再染及焗!

2010年5月29日 星期六

菠蘿包、菠蘿包

我家的成員………每隔一天便要吃菠蘿包
因為我資質蠢鈍………做極都不似Darling的菠蘿包!
點解????
究竟係咪太早掃蛋漿????????
哈哈!明天整豬仔包,後天菠蘿包菠蘿包………
昨天晚上造了特別版的菠蘿包,還以為我家少爺仔會好開心!
點知、點知他竟然不知又沒有吃

龜龜小孖寶

正常及特別板本的菠蘿包包!!!!!!!
註:明天買料做天然染髮劑.......請多等一等

2010年5月24日 星期一

Darling的菠蘿包

我很喜歡吃菠蘿包,其實我搜集了很多很多製作菠蘿包的資料;但總提不起勁去做!(怕失敗+譜太多不知那個譜是成功的)
次次見到Darling的菠蘿包就流口水………(成日見她整!)好似好容易咁!
菠蘿、菠蘿包、菠蘿包、
菠蘿包......我愛上你啦!

哈哈哈哈!猜不到我可以好厚面皮架………(太開心啦!她肯呀)
Darling的菠蘿包一試不得了……

2352010(星期日)早上第一次嘗試

評語:發酵時間不足,有少少濕

2352010(星期日)下午第二次嘗試

評語:心急...時間不足,還有少少濕………(當然要請教大師啦!

2452010(星期一)早上第三次嘗試

評語:發酵時間足夠,很有彈力………成功啦!
(經大師指點迷津後,個個都話好)


再看看橫切面、好靚、好滑、好吃、成隻波咁、好可愛……
Darling多謝你指導及提供食譜)
後記:我都奇怪個皮有D怪怪地,點解同Darling整的菠蘿包面有唔同???…………
            再睇清楚個譜!!原來睇前唔睇後!冇落發粉和梳打粉………今晚又再做菠蘿包,加油!
           我會繼續做好D,重會睇清楚個譜跟住做架………



2010年5月20日 星期四

南瓜糕(造型)

〝造餅造糕〞對我來說是一種減壓方式!
從前喜歡繪畫來宣洩,但荒廢太久了……有些力不從心
但造餅造糕的感受不同,當收到讚賞後,之前的不快一抹而空………很開心!
還餘下少量的南瓜肉,準備嘗試玩玩其他造形糕糕吧!

出爐那一刻很興奮,一隻很可愛的南瓜糕

還加入朱古力黑豬、綠色的啤梨………

餡料是現成買的藍梅、蓮蓉、綠茶、芝麻、榴蓮等。
不過……還是喜歡自家製的饀料(唉!餘下的餡料……)

2010年5月16日 星期日

小小南瓜糕

近來糕、糕、糕………(糕不停)
做完茶果,還餘下花生、芝麻、椰絲餡;不知做甚麼好!
嘩!發現在生果籃的小南瓜,買回來已2星期
係時候處理,否則………
很想整南瓜型狀的糕,以往通常都提不起興趣………
因為家中冇人愛吃南瓜!
不過,我的媽媽最愛吃,哈哈………一於少少甜啦

2010年5月14日 星期五

茶果

今天,比咗溫室平面圖給花王,但他想別人容易看得明………所以想加入3D圖(噢!好耐冇畫過啦!)
在他的工作枱發現了很多枯枝和葉(我又八八卦卦,東問西問)
這種葉是客家人用來作茶果的,他的名字好似是〝柱麻葉〞

哈哈!我又要+我又試!
他的助手說通常用糯米粉+粘米粉+葉汁做皮
喜歡咸或甜食也可,我試整兩種粉看看效果:
糯米粉+粘米粉+葉汁+豆沙餡

糯米粉+澄麵+葉汁+花生芝麻餡

兩種做法………第一種皮比較好吃些,不太

2010年5月10日 星期一

薏米粥

媽媽入住護老院己半個多月了,始終也不習慣!
星期六帶她回家渡假………
在院舍期間,可憐的媽媽整天都安排坐在輪椅,還在地上加鎖,說她不乖、不準走動或回房間………

我不明原因!但只看到她的腳像吹脹的汽球,好可怕、好可怕
水腫情況日漸嚴重……
(唉!星期六已經向院舍姑娘開火投訴顧理員對媽媽及爸爸不禮貌言行………可明白弱老者都是有自尊心的!)

早前與同事傾談解決水腫方法……
他建議將薏米熬成濃粥,每天一匙,約一個月時間皮膚、水腫有明顯改善……
還有還有-----在網上也找到些資訊

生薏米是一種「藥」《神農本草經》將「薏苡仁」列為上品,可以治濕痹,利腸胃、消水腫、健脾益胃,久服輕身益。
這樣好的食療讓媽媽和我一起分享吧!
傻傻地買了一斤生薏米、2両熟薏米、1包糖冬瓜一煲煮晒
(原來真的很多、很多呢!足夠我倆吃上一星期)

2010年5月8日 星期六

奇幻曲奇(附譜)

哈哈哈........
最近努力完整糕糕後,又會再努力做餅餅

我的餅餅愈做愈隨意及簡單,混入所有材料………搓搓切切焗焗
製品都是很鬆化好吃(食譜己出啦!Sinna快快到取啦)

材料:
A)純牛油味
金桶牛油80g   糖霜25g    低筋麵粉80g   粟粉20g   鹽少許(可不加)
B)朱古力味
金桶牛油80g   糖霜25g    低筋麵粉80g   粟粉20g   鹽少許   可可粉8g

做法:

1.      牛油、糖霜、、麵粉和粟粉混合搓成麵團
2.      用保鮮紙覆蓋壓平(厚度約3~5cm)後,放入雪櫃雪藏約15分鐘
3.      取出兩片麵團(牛油味+朱古力味麵團)相叠,然後卷成條狀,再放入雪櫃雪藏約20分鐘
4.      取出切成片;(先預熱焗爐至180度)放入焗爐,焗15~20分鐘至金黃色
 



母親節

期待很久、很久啦!

星期六可以帶媽媽回家渡假了……(早前媽媽身體問題不可回家渡假
讓媽媽可舒舒服服、不需整天迫穿“成人尿片”!!!!

無論如何.........
明天還準備了一些曲奇餅給其他公公、婆分享

希望她 / 他見到會開心、吃一口也快樂

更加希望院社的顧理員能夠付出多些愛心去照顧、關懷一班行動不便的老人家吧……少一些責罵!!
母親節快樂

2010年5月7日 星期五

我的耕種………

今天,超級勁花王(中藥園主管)電電我去找他………

當然找緊機會發問啦!早些時候答應了〝吳太〞代查詢「鼻敏感」家居適合種甚麼?……


花王解釋鼻敏感主因是空氣污濁,所以種一些植物令家居環境清新D;他提議〝吊蘭〞是不錯的

另外有些有紋的效果是一樣的


第二個問題,蘭花凋落了,還可以繼續種,只要還有葉………將莖部剪走;不要在太晒的地種………

……………………………………………………………………………

是時候紀錄我的耕種:

小小的椰菜苗20091229


漸漸成長的椰菜仔201029


3個多月的椰菜仔 2010329


4個月後………〝恐佈〞2010422


即極進行滅蟲大行動,噴有機農藥〝魚滕水〞蟲蟲慢慢地……退下


見效啦!201055喜見新葉


而且莖部有少許特變……期待椰菜BB出現


哈哈!每兩天都有5~7隻青椒(可惜我唔喜歡食,有冇人吃呀?)


次次見到有蕃茄都很開心!
但兩天後就很傷心……又比蟲蟲吃掉!!!
(其實蕃茄真的很粗成)

2010年5月3日 星期一

蛋、蛋糕

放假旅行本來是開心、輕鬆的......
但想不到你令我很不開心,還裝傻當沒事發生........
唉!滿肚子的氣,又不可在他的朋友面前訴說,唯有忍.....
! 反正我不是個愛大吵大罵的小女子;你早也知我惱甚麼啦!....
在這情況下,打發蛋糕是最好的方法!盡情打快D、打高D
(參考了JoeJoe的蛋殼蛋糕)首先用幼小的針鑽開小孔,然後將小孔擴大約1cm後,取出3隻蛋黃、蛋白預留做蛋糕,蛋殼用熱水洗乾淨備用

隨後,發好的蛋糊注入蛋殼內(約6分滿).....放入已預熱的爐焗內約25mins
哈哈!很容易呀!可惜只有3隻蛋,所以用小型戚風模焗餘下的蛋糊

哈哈哈!蛋糕.....明天可嘗試硬琳的朱古力蛋糕啦!