整完朱古力蛋糕和椰汁糕，個人好似散咗……
但兩種製成品都好滿意
好有層次感；戚風做蛋糕底，再加入朱古力醬，面層灑上朱古力粒及裝飾………〝正〞
看見如月MoonCook的椰汁糕很吸引，所以即刻開工……
我將如月的份量減半，整體上不錯……（唔！椰汁可以減少1/3）
哈哈！我沒有用冰座差攪拌，發覺都冇問題；但椰汁煮吓會減少兩層的效果！唯一是脫模的時候過熱，有少少溶的感覺！但好味！
2009年12月31日 星期四
2009年12月30日 星期三
2009年12月29日 星期二
我的伯爵曲奇
今天上網找尋〝Earl Grey Tea Cookies〞的製法
找到很多，我的慣性是會做一個統計、比較份量及做法，找到各食譜的共通點
然後再和自已的過往做法再比較和計算份量，最後找出最適合自己口味的食譜………
又開工啦！
伯爵茶曲奇食譜（約40件）
材料:
(a) 金桶牛油160g 糖粉50g
(b) 伯爵茶包 2包 滾水 10g 淡忌廉 20g
(c) 低粉 160g 高粉 10g 粟粉 30g 塩 少許
製法:
1) 將(a)材料，牛油與糖霜打滑
2) 預備熱滾水焗伯爵茶約20mins；然後將(b)材料茶葉、水與淡忌廉混合
3) 將(a)及(b)混合，再打勻至溶合
4) 篩入(a) (b)及(c)材料；麵粉、粟粉、牛油等混合成麵團
5) 造形方法：
– 唧花（不需冷藏）
– 將麵團放入模內用保鮮紙包，放入雪櫃雪15mins左右, 硬身後可切片焗
6) 預熱焗爐180°，約15 mins曲奇面漸變金黃色即可
這個譜做出來相當鬆化，有着淡淡的茶香
**(借用了Carol 的金桶牛油照片、謝謝）
找到很多，我的慣性是會做一個統計、比較份量及做法，找到各食譜的共通點然後再和自已的過往做法再比較和計算份量，最後找出最適合自己口味的食譜………
又開工啦！伯爵茶曲奇食譜（約40件）
材料:
(a) 金桶牛油160g 糖粉50g
(b) 伯爵茶包 2包 滾水 10g 淡忌廉 20g
(c) 低粉 160g 高粉 10g 粟粉 30g 塩 少許
製法:
1) 將(a)材料，牛油與糖霜打滑
2) 預備熱滾水焗伯爵茶約20mins；然後將(b)材料茶葉、水與淡忌廉混合
3) 將(a)及(b)混合，再打勻至溶合
4) 篩入(a) (b)及(c)材料；麵粉、粟粉、牛油等混合成麵團
5) 造形方法：
– 唧花（不需冷藏）
– 將麵團放入模內用保鮮紙包，放入雪櫃雪15mins左右, 硬身後可切片焗
6) 預熱焗爐180°，約15 mins曲奇面漸變金黃色即可
這個譜做出來相當鬆化，有着淡淡的茶香
**(借用了Carol 的金桶牛油照片、謝謝）
2009年12月27日 星期日
血拼美食+購物
這個假期有兩個大型食物節會去………
我已經準備出溵！
第一場：是今天會展的〝冬日購物節〞+〝冬日美食嘉年華〞
哈哈哈
……
超平的有：HK$20………7隻水樽（咁多！唔知點用）
HK$10………3巻約6m（平過日本城Cheap Cheap花紙）
超值的有 ：HK$100………電飯煲（原來電壓唔合US用）
超多的有 ：HK$168………陶瓷刀（送切肉刀、刨）
HK$480………陶瓷煲（送萬能膠2件、刀、剪、切板、勾n件）
超XD的店：HK$400……嚮螺肉（寫咗九佰元單比我去抽奬，中咗包喉糖！）
‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧
還有，
第二場：工展會（31號再出激）
………我已經準備出溵！
第一場：是今天會展的〝冬日購物節〞+〝冬日美食嘉年華〞
哈哈哈
……超平的有：HK$20………7隻水樽（咁多！唔知點用）
HK$10………3巻約6m（平過日本城Cheap Cheap花紙）
超值的有 ：HK$100………電飯煲（原來電壓唔合US用）
超多的有 ：HK$168………陶瓷刀（送切肉刀、刨）
HK$480………陶瓷煲（送萬能膠2件、刀、剪、切板、勾n件）
超XD的店：HK$400……嚮螺肉（寫咗九佰元單比我去抽奬，中咗包喉糖！）
‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧
還有，
第二場：工展會（31號再出激
）
2009年12月26日 星期六
薑餅屋No.2完工啦！
快快快………要完成我的薑餅屋
早些時候完成了很多部件，需要時間裝歃……
今天早上完成了部份………
（可惜沒有高身盒，唯有改裝
）
哈哈哈哈！跟着上深圳啦！（好舒服呀！好飽飽呀！）
夜麻麻！要趕工………
祝大家聖誕快樂！**********再補一張合照
早些時候完成了很多部件，需要時間裝歃……
今天早上完成了部份………
（可惜沒有高身盒，唯有改裝
）哈哈哈哈！跟着上深圳啦！（好舒服呀！好飽飽呀！）
夜麻麻！要趕工………
祝大家聖誕快樂！**********再補一張合照
2009年12月24日 星期四
薑餅屋no.1 完工啦！
完成了第一間薑餅屋
這間屋送給我新相識的朋友的女兒（她是一個大大大好人囉！）
哈哈哈………明早早早早，call 你收貨先啦！
看看相……前門
後門
收唔收貨呀？夠唔夠七彩？問囡囡有冇
………
聖誕快樂………
（明天會繼續完成第二間屋比自已……）
這間屋送給我新相識的朋友的女兒（她是一個大大大好人囉！
）哈哈哈………明早早早早，call 你收貨先啦！
看看相……前門
後門
收唔收貨呀？夠唔夠七彩？問囡囡有冇
………聖誕快樂………
（明天會繼續完成第二間屋比自已……）
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