經大師的提點，原因是我錯將沙律油解作固體菜油用，所以出來效果差
今天買了沙律油（=菜油）啦！！！開工囉
嘩……倒扣的時候，竟然自動脫模，不經人手……利害、利害
（原本用固體菜油掃糕盆，係咁易脱模）
脫得好靚呀……好彈手呀
不過……唔夠鬆化！只係軟綿綿………係唔係蛋白打得唔夠多呢……
我要努力再試
2009年5月31日 星期日
我的蛋糕(5a)……戚風蛋糕
再試戚風蛋糕
經大師的提點，原因是我錯將沙律油解作固體菜油用，所以出來效果差
今天買了沙律油（=菜油）啦！！！開工囉
嘩……倒扣的時候，竟然自動脫模，不經人手……利害、利害
（原本用固體菜油掃糕盆，係咁易脱模）
脫得好靚呀……好彈手呀
不過……唔夠鬆化！只係軟綿綿………係唔係蛋白打得唔夠多呢……
我要努力再試
經大師的提點，原因是我錯將沙律油解作固體菜油用，所以出來效果差
今天買了沙律油（=菜油）啦！！！開工囉
嘩……倒扣的時候，竟然自動脫模，不經人手……利害、利害
（原本用固體菜油掃糕盆，係咁易脱模）
脫得好靚呀……好彈手呀
不過……唔夠鬆化！只係軟綿綿………係唔係蛋白打得唔夠多呢……
我要努力再試
2009年5月28日 星期四
我的蛋糕(5)……戚風蛋糕
【戚風蛋糕】
食得多，但未試過做……網上見到susus做得非常好，我也試啦
不過………當開始，先發覺我唔知沙律是勿東東？死啦，立即上網找尋
（到最後都唔知係咪 可能係…… 沙律油 = 菜油）
預備好材料 (將雲呢拿籽改成橙皮）
跟着又發覺，又溜咗將菜油座溶………（水溝油………唉！冇計啦！）
繼續……後入爐焗約30mins
剛出爐，都幾靚咁……（冷卻後……我都笑唔出………）
縮晒水………雖然蛋糕軟滑、但個感覺很肥〝利〞，好在還有陣陣香橙味……
有冇人可以話比我知，點先可以做得鬆軟又滑………
食得多，但未試過做……網上見到susus做得非常好，我也試啦
不過………當開始，先發覺我唔知沙律是勿東東？死啦，立即上網找尋
（到最後都唔知係咪 可能係…… 沙律油 = 菜油）
預備好材料 (將雲呢拿籽改成橙皮）
跟着又發覺，又溜咗將菜油座溶………（水溝油………唉！冇計啦！）
繼續……後入爐焗約30mins
剛出爐，都幾靚咁……（冷卻後……我都笑唔出………）
縮晒水………雖然蛋糕軟滑、但個感覺很肥〝利〞，好在還有陣陣香橙味……
有冇人可以話比我知，點先可以做得鬆軟又滑………
2009年5月26日 星期二
我的蛋糕(4a)……流心芒果蛋糕
………完成了波波蛋糕，跟住要做Mousse啦
預備了忌廉、芒果蓉、魚膠粉、水、黃色素！………
開始打忌廉啦（打打吓，發覺唔夠，唯有立刻加忌廉好在夠材料）
原來……切芒果片是一D都唔容易 ☆☆
由於個碗唔夠深，只有用鍚紙圍高D，一層Mousse、一層蛋糕、加入芒果蓉………足足做了5層有多，完成後入雪櫃約2小時，待凝結………
夠鐘……脫模啦！（如果冇用錫紙圍高咗，效果肯定會靚好多……）
哈哈……南瓜………
個盒真係好好用……明早，有美味的流心芒果蛋糕吃啦
>-< .....
預備了忌廉、芒果蓉、魚膠粉、水、黃色素！………
開始打忌廉啦（打打吓，發覺唔夠，唯有立刻加忌廉好在夠材料）
原來……切芒果片是一D都唔容易 ☆☆
由於個碗唔夠深，只有用鍚紙圍高D，一層Mousse、一層蛋糕、加入芒果蓉………足足做了5層有多，完成後入雪櫃約2小時，待凝結………
夠鐘……脫模啦！（如果冇用錫紙圍高咗，效果肯定會靚好多……）
哈哈……南瓜………
個盒真係好好用……明早，有美味的流心芒果蛋糕吃啦
>-< .....
總算比上次進歩咗
2009年5月25日 星期一
我的蛋糕(4)……波型蛋糕
上次的蛋糕……雖然是好味，但覺得Mousse像久缺了一些口感及……！！
我要再嘗試………可惜今天太忙了！唯有做咗個餅底先
低粉2.5oz + 糖粉2oz + 細蛋5隻 + 乳化劑1匙 + 淡奶1匙 + 油1匙……（不敢落發粉
）
很幼滑呀
入爐啦！（今次加了小小水在爐盆內）
好嘢！冇落發粉都發得咁高，唔錯……
倒扣冷卻後，反轉……
成個波咁樣……
明天才切片
這個盒非常好用，又環保，帶出街又方便；
我要再嘗試………可惜今天太忙了！唯有做咗個餅底先
低粉2.5oz + 糖粉2oz + 細蛋5隻 + 乳化劑1匙 + 淡奶1匙 + 油1匙……（不敢落發粉
）很幼滑呀
入爐啦！（今次加了小小水在爐盆內）好嘢！冇落發粉都發得咁高，唔錯……
倒扣冷卻後，反轉……
成個波咁樣……明天才切片
這個盒非常好用，又環保，帶出街又方便；
2009年5月23日 星期六
我的小粽子（再開工啦）
有4天便到端午節，之前己包咗80隻；已分派了及吃晒啦！
今日下雨天，又開工啦……心思思想學包五角粽（因上次失敗了）
哈……無關係啦……我喜歡屢敗屢試呀！！實會成功的………
哈哈哈哈……終於得咗啦！
個頂角好尖呀
依加等緊它熟（好心急、好心急……）
材料都係一樣〔糯米、蝦乾、五花腩、粟子、瑤柱、咸蛋黃、花生、火腿〕
但始終都係喜歡4角粽的包法（型仔D）
今天共包了40隻………
細算過……今年包粽的數目只到達120隻，比舊年還差30隻…
明年再續了
今日下雨天，又開工啦……心思思想學包五角粽（因上次失敗了）
哈……無關係啦……我喜歡屢敗屢試呀！！實會成功的………
哈哈哈哈……終於得咗啦！
個頂角好尖呀
依加等緊它熟（好心急、好心急……）材料都係一樣〔糯米、蝦乾、五花腩、粟子、瑤柱、咸蛋黃、花生、火腿〕
但始終都係喜歡4角粽的包法（型仔D
）今天共包了40隻………
細算過……今年包粽的數目只到達120隻，比舊年還差30隻…
明年再續了
2009年5月18日 星期一
我的蛋糕(3)……流心芒果蛋糕
嘩！嘩！嘩！………
成功啦……改良成功的〝芒果流心蛋糕〞
由於太喜歡芒果流心蛋糕，但東 x 堂太多太多慕斯（唔鍾意）
不如自已試吓先……
昨天，去完會展睇完畫返屋企！心思思想整
首先焗好蛋糕（好可愛成個碗咁………因容易入模）
開始做慕斯才發覺唔多夠cream……夜麻麻邊度有得買！唯有慳D洗
之後入雪櫃雪凍………
今朝早早起身脫模啦………加芒果肉（少少肉酸……這是人家的第一次）
今晚飯後甜品
嘩！！！切開D芒果蓉已經流啦……
再切大D……真係好好味
成功啦……改良成功的〝芒果流心蛋糕〞
由於太喜歡芒果流心蛋糕，但東 x 堂太多太多慕斯（唔鍾意）
不如自已試吓先……
昨天，去完會展睇完畫返屋企！心思思想整
首先焗好蛋糕（好可愛成個碗咁………因容易入模）
開始做慕斯才發覺唔多夠cream……夜麻麻邊度有得買！唯有慳D洗
之後入雪櫃雪凍………
今朝早早起身脫模啦………加芒果肉（少少肉酸……這是人家的第一次）
今晚飯後甜品
嘩！！！切開D芒果蓉已經流啦……
再切大D……真係好好味
2009年5月15日 星期五
我的蛋糕（2）……朱古力鲜果忌廉蛋糕
今天真的體會到甚麽是失魂落魄
因收到電話姐姐入了急証室可能是中風………等了3小時仍未有消息；駕車送仔仔去睇醫生……走的時候（出事啦！）
倒車完全冇留意有車在路邊……唉！第一次（好彩是輕微車尾花咗）
更好彩姐姐不是中風，比個D人嚇鬼死唔該下次唔好亂咁估啦（心血少架）
心情好D，所以夜麻麻又開工啦
又係2隻蛋糕：
朱古力+奇異果蛋糕–分好多層，每層有不同的材料（明天才切）
心型咖啡蛋糕（未完成待續）
好有動力啦！仔仔肯吃我D蛋糕啦！唔再係用鼻用眼去評分（哈哈，24孝阿媽）
因收到電話姐姐入了急証室可能是中風………等了3小時仍未有消息；駕車送仔仔去睇醫生……走的時候（出事啦！）
倒車完全冇留意有車在路邊……唉！第一次（好彩是輕微車尾花咗）
更好彩姐姐不是中風，比個D人嚇鬼死唔該下次唔好亂咁估啦（心血少架）
心情好D，所以夜麻麻又開工啦
又係2隻蛋糕：
朱古力+奇異果蛋糕–分好多層，每層有不同的材料（明天才切）
心型咖啡蛋糕（未完成待續）
好有動力啦！仔仔肯吃我D蛋糕啦！唔再係用鼻用眼去評分（哈哈，24孝阿媽）
2009年5月13日 星期三
我的蛋糕（1）……芒果忌廉啫喱蛋糕
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