2009年4月25日 星期六
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2009年4月18日 星期六
我的曲奇（燕麥曲奇–附食譜）
這款燕麥曲奇做了很多次，是成功的很容易做的
而且增加了燕麥……是健康的茶點
材料：（約２４塊分量）
無鹽牛油 80克 蛋黃 一只
糖霜∕黃糖 50克 麵粉(低筋粉) 90克
肉桂粉 半茶匙 梳打粉 半茶匙
快熟燕麥片 ６０克 葡萄乾… ２０克
杏仁片(可隨意加入) 鹽少許(隨意或不加)
燕麥片３湯匙（餅面用）
做法：(先預熱焗爐至180度)
（１）牛油置室溫軟化和糖霜混和、打至奶白色
（２）加入蛋黃打勻至鬆軟
（３）麵粉、肉桂粉、梳打粉混和，篩入（２）混和
（４）加入快熟燕麥片、葡萄乾，拌勻
（５）麵糰使成球狀，滾上燕麥片；置入焗盆上
（６）微壓令餅能烤得快些、顏色均勻，約焗１５～２０分鐘至金黃色
（７）置入架內冷卻，放入器皿保存
而且增加了燕麥……是健康的茶點
材料：（約２４塊分量）
無鹽牛油 80克 蛋黃 一只
糖霜∕黃糖 50克 麵粉(低筋粉) 90克
肉桂粉 半茶匙 梳打粉 半茶匙
快熟燕麥片 ６０克 葡萄乾… ２０克
杏仁片(可隨意加入) 鹽少許(隨意或不加)
燕麥片３湯匙（餅面用）
做法：(先預熱焗爐至180度)
（１）牛油置室溫軟化和糖霜混和、打至奶白色
（２）加入蛋黃打勻至鬆軟
（３）麵粉、肉桂粉、梳打粉混和，篩入（２）混和
（４）加入快熟燕麥片、葡萄乾，拌勻
（５）麵糰使成球狀，滾上燕麥片；置入焗盆上
（６）微壓令餅能烤得快些、顏色均勻，約焗１５～２０分鐘至金黃色
（７）置入架內冷卻，放入器皿保存
我真的洩氣嗎？
這些蛋糕都是這幾年不斷嘗試的製成品……
當中失敗後，再嘗試、再試，當中出現無數次失敗之作，例如外熟內生、拌不均、上鬆下實、太空館形、龜裂、過硬……。
但每一次焗蛋糕我定必守候觀看整個過程，欣賞每一個情形，當見到成功發脹那一刻，心情極之開心。
製作蛋糕與別人分享是我最開心不過的。
但今天心情極差，滿心歡喜去製作cup cake
竟然一敗塗地、一敗塗地、很沮喪、很沮喪……令我有感而發從來我作的蛋糕或甜品只有公司同事會欣賞及比意見去改良；在家裏那一大一小只會說：「你可不可以唔好整蛋糕，成屋都係蛋糕味」，尤其是家中最細那位，只會很不客氣只用鼻嗅一下說：「很難食」……
唉！我有多難受（他完全不理會）……他身在福中不知褔、只感受幸福是必然！
希望他能學習到讚美的神奇力量，減低負面的思想，好好地學習。
我亦會提升自已的EQ，將負面的言語，化成我的動力；明早睡醒後又是新的一天《加油》
2009年4月17日 星期五
2009年4月16日 星期四
2009年4月13日 星期一
深圳購物團……東門廚安居
今天一行11人上深圳食飯+購物
其實大家沒有任何意見，不過我就很有興趣到caq.cc厨安居，聽說有很多烘培用具，所以順道也要走一趟
整體來說驚喜度不大……（因為很多嘢都係貴，加上睇錯會員價；）
遇到香港朋友話對面的中華廚具平D，可惜無時間啦！
下次再去，其他地方看
以下是今天的收獲，共用去￥196
其實大家沒有任何意見，不過我就很有興趣到caq.cc厨安居，聽說有很多烘培用具，所以順道也要走一趟
整體來說驚喜度不大……（因為很多嘢都係貴，加上睇錯會員價；）
遇到香港朋友話對面的中華廚具平D，可惜無時間啦！
下次再去，其他地方看
以下是今天的收獲，共用去￥196
2009年4月12日 星期日
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2009年4月10日 星期五
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